Îți mulțumim pentru recenzie!
Originile cafelei

Bogata istorie a cafelei

5 minute
Cafeaua este un element esențial în viața noastră agitată, o sursă de inspirație și încurajare care trezește corpul și mintea. Dar este mult mai mult decât atât; este o forță culturală globală și este iubită la fel de mult ca întotdeauna. Dar de unde provine cafeaua în mod exact și cum a devenit atât de populară? Citiți istoria cafelei pentru mai multe detalii.
istoria cafelei

Legenda originii cafelei începe în Etiopia

Etiopia este considerată în general, ca fiind epicentrul de unde provine cafeaua. Conform unei povestiri celebre, cafeaua a fost descoperită în Etiopia de către Kaldi, un cioban etiopian, în jurul anului 800 d.Hr. Kaldi a observat că caprele sale se comportau foarte ciudat după ce au mâncat niște fructe dintr-un copac. Erau pline de energie și entuziasm. Așa că, Kaldi a încercat și el aceste fructe și, după ce a simțit și el o stare de excitație și vigilență, a dus fructele la un călugăr. Călugării au exclamat că era lucrarea diavolului și au aruncat fructele în foc. În acel moment, un miros frumos și divin s-a eliberat, iar fructele au fost rapid scoase din foc și zdrobite în cărbuni. Realizându-și greșeala, călugării au pus fructele într-un vas și le-au acoperit cu apă fierbinte pentru a le păstra. Călugării au băut această nouă băutură delicioasă și au realizat că îi ajută să rămână treji în timpul rugăciunilor noaptea. Desigur, aceasta poate fi doar o legendă minunată, iar istoria cafelei este mai probabil să fie legată de poporul nomad Oromo/Galla din Etiopia și nordul Kenyei.
the story of coffee

Sau istoria cafelei începe în Yemen?

Există și câteva povești bine-cunoscute despre contribuția Yemenului în descoperirea cafelei. Cea mai faimoasă legendă din Yemen despre originile cafelei are o mică variație față de povestea etiopiană. Un mistic sufi yemenit călătorea prin Etiopia în scopuri spirituale. A întâlnit niște păsări foarte energice și entuziaste care mâncau fructe de pe o plantă, care acum este cunoscută ca planta de cafea. Epuizat de călătorie, a decis să încerce aceste boabe și a descoperit că îi conferă și lui o stare energetică. Cu toate acestea, se crede în mare măsură că boabele de cafea au fost exportate inițial din Etiopia în Yemen. Comercianții yemeniți au adus ulterior plante de cafea în patria lor și au început să le cultive acolo.
the story of coffee

ilustratie plante de cafea

Cuvântul s-a răspândit rapid

Deoarece se crede că cafeaua își are originea în Etiopia, se crede și că și-a făcut drum spre nord, peste Marea Roșie, în Yemen, în secolul al XV-lea. Apoi a început să fie cultivat în districtul yemenit al Arabiei, iar în secolul al XVI-lea a fost cunoscut în Persia, Egipt, Siria și Turcia. A fost extrem de popular pentru calitățile sale de a ajuta la îmbunătățirea vigilenței și a stării de veghe, permițând oamenilor să dedice mai mult timp chestiunilor spirituale și rugăciunii.
The word quickly spread

Prima cafenea din lume

Prima cafenea din lume a fost deschisă la Constantinopol în 1475, cunoscută acum sub numele de Istanbul. Cafeaua a fost băută acasă ca parte a rutinei zilnice, precum și pentru a arăta ospitalitatea oaspeților. În afara casei, oamenii au vizitat cafenelele nu numai pentru a bea cafea, ci și pentru a se angaja în conversații, pentru a asculta muzică, pentru a se uita la interpreți, pentru a juca șah, pentru a bârfi și pentru a afla știri. Fără tehnologiile moderne pe care le avem astăzi, cafenelele au devenit rapid epicentrul pentru schimbul și culegerea de informații. Ele erau adesea denumite „Școli ale înțelepților”. Și cu mii de pelerini care vizitează Mecca în fiecare an din întreaga lume, cunoașterea acestui „vin al Arabiei”, așa cum a devenit rapid cunoscut, a început să se răspândească.
the story of coffee

Către Europa

Apoi cursul istoriei cafelei începe să se schimbe. Această băutură exotică a făcut, cu siguranță, furori pentru călătorii europeni, care erau plini de intrigi și fascinație. Așadar, până în secolul al XVII-lea, cafeaua și-a făcut drum în Europa și a devenit din ce în ce mai populară pe tot continentul. Istoria cafelei europene începe în Italia, unde a fost importată din Imperiul Otoman. În special, comercianții venețieni au contribuit la popularitatea pe scară largă a cafelei în regiunile europene, iar în 1645, prima cafenea europeană a fost deschisă la Veneția. Consumul de cafea a devenit o marfă grozavă, mai ales pentru oamenii bogați. Prin Compania Olandeză a Indiilor de Est și Compania Britanică a Indiilor de Est, cafeaua a devenit foarte populară și în Anglia. Prima cafenea din Anglia s-a deschis la Oxford în 1651 și multe altele au urmat rapid, în special la Londra. Cafenelele erau strict pentru bărbați, unde puteau discuta despre afaceri și știri, precum și să socializeze. Se spune că multe afaceri și idei au început în cafenelele din Londra.
the story of coffee

Cafeaua ajunge la Paris

Cafeaua a fost apoi introdusă la Paris, Franța, în 1669 de către Suleyman Aga, ambasadorul la curtea regelui Ludovic al XIV-lea al Franței. Era înarmat cu saci de cafea descrise drept „băutură magică”. Doar doi ani mai târziu, în 1671, un Armenian care se numea Pascal, a deschis o cabină de băut cafea la târgul din St.-Germain. Vizitatorii au învățat foarte repede să caute „petit noir”” un nume care încă dăinuie. Acesta a marcat începutul cafenelelor pariziene. , care, desigur, a inspirat cafenelele să se deschidă în toată Franța. În următorii 30 de ani, cafeaua a devenit o bază culturală în Austria, Germania, Spania și, de asemenea, în restul Europei. Cu toate acestea, cultivarea cafelei în Europa a fost o luptă, din cauza climatului său natural mai rece. Comercianții europeni aveau să înceapă mai târziu să cultive cafea în altă parte.
the story of coffee

Creșterea popularității cafelei în Asia

Până în anii 1600, majoritatea boabelor de cafea proveneau din Yemen. Boabele de cafea erau sub supraveghere strictă, iar cei de la putere au făcut tot ce le-a putut pentru a se asigura că boabele fertile nu pot fi cultivate în altă parte. Cu toate acestea, Baba Budan, un pelerin musulman, era pe cale să schimbe calea istoriei cafelei pentru totdeauna. A părăsit Mecca pentru a se întoarce în India în 1600, introducând contrabandă o mână de boabe de cafea. Cu ajutorul colonizatorilor britanici, acestea ar deveni semințele primei industrii comerciale de cafea din lume, în afara Africii și Arabiei, care produce și astăzi cafea. Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Indonezia la sfârșitul anilor 1600 de către comercianții olandezi, iar în următorul secol și-a făcut drum în zeci de multe insule ale Indoneziei, cum ar fi Sulawesi, Sumatra, Java și Bali. Pentru o scurtă perioadă, mai multe insule indoneziene au fost printre cei mai mari producători de cafea din lume. În jurul anilor 1800, cafeaua a fost cultivată în Thailanda, Vietnam, Cambodgia și Laos de către colonizatorii francezi. Olandezilor li s-a permis în sfârșit să cultive cafea în a doua jumătate a secolului al XVII-lea și au avut succes cu eforturile lor pe insula Java, în ceea ce este acum cunoscut sub numele de Indonezia. Plantele au prosperat, iar olandezii au început să joace un rol semnificativ în comerțul cu cafea.
the story of coffee

Traversarea Atlanticului – originile cafelei în Lumea Nouă

Fondatorul Coloniei Virginia, căpitanul John Smith, a introdus cafeaua altor coloniști din Jamestown în 1607. Cu toate acestea, nu a fost bine primită la început și ceaiul a fost mult mai preferat. În 1670, Dorothy Jones a devenit prima persoană care a primit licența de a vinde cafea în Boston. Pe la mijlocul anilor 1700, multe taverne erau, de asemenea, numite cafenele, dar ceaiul era încă băutura preferată. Abia atunci când o rebeliune împotriva Marii Britanii a făcut ca tot ceaiul să fie aruncat în mare și a fost considerat nepatriotic să-l mai bei, cafeaua a devenit din ce în ce mai populară. Vremea caldă, tropicală a Lumii Noi a fost văzută ca un nou ideal pentru cultivarea cafelei, iar plantațiile de cafea s-au răspândit rapid în toată America Centrală, prima lor recoltă de cafea având loc în 1726. Țările din America Latină au, de asemenea, condiții ideale de cultivare a cafelei, cu o echilibru bun de soare și ploaie, temperaturi ridicate și umede și sol bogat. Până la mijlocul secolului al XVIII-lea, țările din America Latină au apărut ca unii dintre cei mai importanți producători de cafea, defrișând păduri tropicale extinse în pregătirea pentru plantații. Astăzi, Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume.
the story of coffee

Sperăm că v-a plăcut să aflați mai multe despre istoria bogată a cafelei, care continuă să întinerească și să inspire milioane de oameni din întreaga lume în fiecare zi. Cauți mai multă inspirație pentru cafea? Descoperiți 16 informații despre cafea pentru a vă anima ziua sau explorați lumea degustării cafelei.
the story of coffee

Favoritele comunității de astăzi

Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe întregul site
Explore Coffee Culture

Explorează mai multe articole despre...